En 1880, Zeev Teperberg (2ème génération) rejoint son père Avraham. Ensemble ils développent la cave à Jerusalem et arrive ainsi à surmonter les périodes difficiles.
Après 30 années d’expansion, ils passent d’une petite cave familiale à une des caves les plus importantes et prometteuses d’Israël.
Le Merlot Essence est un assemblage de deux vignobles très complémentaires. Le premier, situé dans la Vallée d’Ella, donne au vin tout son velouté, tandis que le second, situé dans les Montagnes d’Ephraïm, lui apporte de la puissance et de la structure.
Après 18 mois de vieillissement en fûts de chênes, l’assemblage final donne un vin à la robe rouge intense, aux arômes de cerises et de fraises, avec un doux parfum de tabac et de pins. La structure est douce, offrant une belle longueur avec des notes de chêne et de fruits mûrs.
