Les vins d’Aloxe-Corton comptent parmi les vins les plus tanniques de la Bourgogne. Vins de grande garde par excellence, ils ont besoin de temps pour s’épanouir, et pour dompter la fougue de la jeunesse ; ils se révèlent alors très complexes, avec une dominante de sous-bois, de champignons et souvent des notes animales, de cuir ou de fourrure.
